(Société Civile Média) – Coup de pouce du gouvernement togolais aux produits locaux. Par un arrêté interministériel datant du mois d’octobre, les autorités togolaises imposent des taux minimums de produits locaux à utiliser dans le domaine de la boulangerie et dans la pâtisserie.
Cet arrêté, signé par les ministres en charge de l’Agriculture, de la Santé et de l’hygiène publique, ainsi que du Commerce et de la Promotion de la consommation locale, demande aux boulangers, pâtissiers et autres acteurs du domaine « d’incorporer pour la fabrication du pain français et autres denrées alimentaires, de la farine panifiable de manioc, d’igname, de céréales locales ou tout autre produit agricole local dans la farine de blé ».
La note précise par ailleurs que cet ajout de farine à base de produits locaux doit se faire « à des proportions variant de 15 à 50% selon la nature du produit ».
Pour veiller au respect de cette mesure, l’Etat compte mettre à contribution l’Institut Togolais de Recherche Agronomique (ITRA) et l’Institut National d’Hygiène (INH).